Dijon-Senf: Für eine besonders milde und feine Schärfe eignet sich Dijon-Senf.

Körniger Senf: Wenn du es etwas rustikaler magst, kannst du körnigen Senf verwenden. Er gibt der Soße eine schöne Textur und intensiveren Geschmack.

Honigsenf: Für eine süßere Note kannst du Honigsenf verwenden, der perfekt mit einem kräftigeren Fisch wie Lachs harmoniert.

Pflanzliche Sahne: Du kannst herkömmliche Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Kokossahne ersetzen. Das macht die Soße nicht nur laktosefrei, sondern verleiht ihr auch einen leicht exotischen Touch (z.B. bei der Kokossahne).

Frischkäse oder Quark: Eine leichtere Variante ist, die Sahne durch Frischkäse oder Quark zu ersetzen. Das sorgt für eine dickere, cremigere Textur und einen etwas säuerlicheren Geschmack.

Kräuter: Ergänze die Soße mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Estragon für zusätzliche Frische und Aromatik. Dill passt besonders gut zu Lachs und anderen fetteren Fischarten.

Knoblauch: Ein bisschen frischer Knoblauch gibt der Soße eine herzhaft-würzige Note, die hervorragend zu frittierte Fischfilets passt.

Zitronenschale: Statt nur Zitronensaft kannst du auch Zitronenschale verwenden, um der Soße eine frische, zitrusartige Tiefe zu verleihen.

Weißwein: Ein Schuss trockener Weißwein im Fond sorgt für eine elegante, fruchtige Note und passt perfekt zu allen milden Fischarten.

Fischfond: Wenn du einen noch intensiveren Fischgeschmack wünschst, ersetze den Gemüsefond durch Fischfond. Dieser bringt den Geschmack des Meeres direkt auf deinen Teller.

Honig oder Ahornsirup: Für eine süßere Soße kannst du anstelle von Zucker oder Honig auch Ahornsirup verwenden. Das verleiht deiner Senfsoße eine leicht karamellige Note.

Apfelessig: Anstelle von Zitronensaft kannst du auch Apfelessig verwenden, der der Soße eine mildere Säure verleiht und gut zu kräftigem Fisch wie Makrele passt.

Kokosmilch: Wenn du eine exotische Variante suchst, probiere Kokosmilch anstelle der Sahne. Sie verleiht der Soße eine samtige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack, der besonders gut zu gegrilltem Fisch passt.