Die Hähnchen-Innenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig vermengen.

Die Innenfilets in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (für intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.

Die marinierten Hähnchen-Innenfilets in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren und die Filets für weitere 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur ca. 75 °C).

Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Beilage nach Wahl servieren (z. B. Gemüse, Salat oder Kartoffeln).

Tipp: Das Rezept funktioniert auch hervorragend in der Heißluftfritteuse – einfach bei 180 °C für ca. 12–15 Minuten garen, zwischendurch wenden.