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Herzhafter Blechgenuss: Brittas würziges Räuberfleisch

Brittas Räuberfleisch

Johanna
Probiere Brittas Räuberfleisch – ein herzhaftes Gericht mit zartem Fleisch und cremiger Sauce. Perfekt für ein leckeres Familienessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Deutsch
Servings 4
Calories 450 kcal

Ingredients
  

  • 500 g Schweinefleisch z. B. Schweinefilet oder -schulter
  • 2 Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert oder süß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 TL frische Kräuter z. B. Thymian oder Petersilie zur Dekoration
  • 1 TL Zucker optional, für eine leichte Süße
  • 1 TL Mehl optional, für eine dickere Sauce

Instructions
 

  • Fleisch vorbereiten: Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Zwiebeln und Paprika schneiden: Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  • Anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch darin rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Gemüse anbraten: Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind. Die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
  • Sauce zubereiten: Tomatenmark und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Gemüsebrühe und Sahne dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • Fleisch zurück in die Pfanne: Das angebratene Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce leicht dickflüssig wird.
  • Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Belieben abschmecken.
  • Servieren: Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
  • Guten Appetit!

Notes

Nährwertangaben (pro Portion):
  • Kalorien: 450 kcal
  • Fett: 25 g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Eiweiß: 40 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
    • davon Zucker: 5 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Natrium: 600 mg
Keyword Brittas Räuberfleisch