Stelle deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) ein. Das Vorheizen sorgt für die perfekte Backumgebung und eine goldene, knusprige Oberseite.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Olivenöl hinein. Brate die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duften, etwa 2-3 Minuten.

Füge dein gewähltes Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung) hinzu. Würze großzügig mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack (Paprika gibt einen wunderbaren rauchigen Touch).

Brate das Fleisch gründlich an und zerkleinere es, während es brät. Wenn es fertig ist, lasse überschüssiges Fett abtropfen.

Gib das Tomatenmark in die gleiche Pfanne und rühre es ein, damit es sich mit dem Fleisch vermischt und eine reichhaltige Basis bildet.

Füge die zerdrückten Tomaten, einen Schuss Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine leichtere Variante) und einen Teelöffel getrockneten Oregano hinzu. Lasse es 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

Während die Sauce köchelt, schäle und schneide dein Gemüse. Du kannst Karotten, Zucchini oder Paprika verwenden – je nach Vorliebe!

Dämpfe oder brate das Gemüse kurz an, bis es zart, aber nicht zu weich ist. Es soll beim Backen seine Form behalten.

Fette eine Auflaufform mit etwas Butter oder Spray ein, damit nichts kleben bleibt.

Schichte das vorgekochte Gemüse auf den Boden.

Gieße die Hälfte der Fleischsauce über das Gemüse und schichte Käse darüber (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung funktionieren hervorragend).

Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Gemüse, Sauce und Käse.

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe den Auflauf für 30 Minuten, entferne dann die Folie und backe ihn weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren und genießen:

Lasse den Auflauf Fleisch einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst – so setzen sich die Schichten besser. Schneide ihn in Stücke, serviere ihn mit einem frischen Salat oder Brot und genieße ihn!